ホントはもう少し余裕があって然るべきじゃないか~と自問するアラフォーの日常


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沈黙の茶碗蒸し

リハビリ兼、母が腰を強打した為に、料理を久々に昨日からやってるが・・・・はっきり言って、これは運動なんかと一緒で何年もブランクがあるとどうも勘が戻らない。もともと調味料なんかは目分量なんだけど、その目分量がどれだけだったかが思い出せない。入れる順番も忘れてたし・・・・(汗)。それでも昨日は肉ジャガだったからまぁ、なんとなくことなきをえたってとこだったが・・・。

今夜の献立はチキン南蛮と、茶碗蒸し、なんにも思いつかないので、西鉄ストアーをカートころころ転がしながら決めた。
今にして思えば、茶碗蒸しをエントリーにあげるなんてのがチャレンジャーすぎた。
茶碗蒸し・・・・基本がきっちりしてないと完膚なきまでにたたきのめされる、一番実力の出る料理。手順はいたって簡単なんだけど、卵液とだし汁の比率と味付け、蒸し時間、鍋蓋にかける布巾etc、ポイントてんこ盛りだ。そして一瞬の隙が茶碗蒸しの命とり、「す」を作ってしまう。
で・・・今夜は・・・・すべてのポイントをものの見事に外してしまった。

まず味が・・・無い。
次に卵液に対して、だし汁が少なく、おまけに「す」入りの為、茶碗蒸しというよりは、茶碗入りの卵とじだ、しかも味の無い。

本来賑やかな我が家の食卓が、今夜はお通夜のようだった。
無言のまま、食卓をクロスするお醤油さし・・・・。
母にいたっては顔が怒っている。
無理も無い、自分でも腹が立つほど・・・・不味かった。

というわけで・・・・
ごめんなさい、明日は明るい食卓を目指します!
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by sayururi0704 | 2006-03-11 22:44

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