ホントはもう少し余裕があって然るべきじゃないか~と自問するアラフォーの日常


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またまた行ってきました・・・・・

またもや先日の日曜、前回の豆腐料理屋へ(笑)。
今回はお豆腐を作りました。右奥の茶色い小さな土鍋に豆乳が入ってて、これににがりを入れて、十回ほどかき混ぜて、火をつけます。火が消えるまで蓋はそのまま・・・。
a0018688_0382338.jpg

待つこと10数分。火が消えるや否やいそいそと蓋を開けると・・・・


じゃーん!
a0018688_0415158.jpg

はい、このとうり、出来立てほやほやのお豆腐です♪
ポン酢と、削りゆずののったおろし大根が添えられていましたが、さすがに大豆の味がしっかり残ってて、何もつけなくても美味でした。
それと右下のがんもどき、揚げたてでした。皮が香ばしくて、中はふわふわで、ほんのり甘い。なんだか、がんもなんて呼ぶには失礼なくらい(笑)おいしかった。
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by sayururi0704 | 2005-03-01 00:31

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